POSMERDEKA.COM, TABANAN – UPTD Laboratorium Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Tabanan melaksanakan kegiatan pengambilan sampel makanan dapur lapas di Lapas Kelas IIB Tabanan, Kamis (5/10/2023). Pengambilan sampel makanan dipimpin I Kadek Ade Krisna Yanto bersama Tim UPTD Laboratorium Dinkes Tabanan, yang terdiri empat orang petugas.
Kegiatan tersebut berupa pengambilan sampel makanan, sampel air, serta pengecekan sarana dan prasarana dapur di Lapas Tabanan. “Kegiatan ini terkait pengelolaan dan pengolahan makanan di dapur lapas. Selain itu, tamping dapur juga mengambil sampel rectal swab, untuk mengetahui kesehatan dari tenaga pengolah pangan,” ungkap Kasubsi Perawatan Narapidana/Anak Didik Lapas Tabanan selaku penanggung jawab, I Made Hari Yogeswara.
Dia menyebutkan bahwa kegiatan ini dilaksanakan untuk memastikan terkait kebersihan sarana dan prasarana dapur di Lapas Tabanan. Begitu juga dengan hal teknis pengolahan makanan di lapas setempat.
“Selain untuk memeriksa sarana dan prasarana dapur lapas dan teknis pengolahan makanan, kegiatan ini juga bertujuan untuk melakukan uji makanan, uji air, dan uji kesehatan tenaga dapur. Hal tersebut merupakan salah satu prasyarat untuk mendapatkan sertifikat laik hygiene,” jelas Hari Yogeswara. gap
